Una bistecca di manzo alla griglia? Una splendida bistecca fiorentina? Vieni al ristorante Bolgheri Bistrot e metti alla prova i nostri chef!
Al Bolgheri Bistrot Ristorante Enoteca in Bolgheri puoi gustare una eccellente Bistecca di Manzo. Pellegrino Artusi autore del famoso libro di ricette: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” sostiene che bistecca deve il suo nome all’ inglese beef steak che significa costola di bue. Secondo l’Artusi la bistecca “Non deve essere troppo cotta perché il suo bello è che, tagliandola, getti abbondante sugo nel piatto. Se la salate prima di cuocere, il fuoco la risecchisce, e se la condite avanti con olio o altro, come molti usano, saprà di moccolaia e sarà nauseante”.
Ecco perché per la selezione, preparazione e cottura di questa vera e propria specialità seguiamo rigorosamente le indicazioni della tradizione abbinate alle più moderne conoscenze. Il corretto utilizzo delle tecniche e delle tecnologie per la cottura della carne oggi permettono risultati eccellenti in grado di esaltare la qualità delle materie prime e rendere il piatto ancora più gustoso.
Ti aspettiamo al Bolgheri Bistrot per gustare la nostra bistecca di manzo fiorentina.